Rosca de Chouriço e Orégãos

Modo de Preparação

1. 1

   Numa taça grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por 10 minutos até começar a espumar.

2. 2

   Adicione o sal e gradualmente a farinha, mexendo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogénea.

3. 3

   Amassar a massa numa superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Coloque a massa numa taça levemente untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.

5. 5

   Quando a massa tiver levedado, retire o ar pressionando-a suavemente. Divida a massa em duas partes iguais.

6. 6

   Estique cada parte da massa numa superfície enfarinhada formando um retângulo.

7. 7

   Pincele cada retângulo com um fio de azeite e polvilhe generosamente com os orégãos. Espalhe o chouriço picado uniformemente sobre cada retângulo.

8. 8

   Enrole cada retângulo de massa como se fosse um rolo de torta, apertando bem para o recheio não sair.

9. 9

   Com cuidado, una as duas pontas de cada rolo para formar um círculo, ou coloque uma ponta sobre a outra para formar um '8'. Se preferir, pode fazer duas roscas separadas.

10. 10

    Coloque a rosca(s) num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

11. 11

    Pincele a superfície com um pouco de azeite.

12. 12

    Deixe repousar por mais 20 minutos.

13. 13

    Pré-aqueça o forno a 200°C.

14. 14

    Leve a rosca ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar dourada e cozida.

15. 15

    Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.