Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar os pimentos. Lave-os, retire as sementes e corte-os em tiras largas.
- 2
Disponha as tiras de pimento num tabuleiro de forno, juntamente com os dentes de alho inteiros (com casca) e a folha de louro.
- 3
Regue generosamente com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos, ou até os pimentos estarem macios e ligeiramente caramelizados.
- 4
Enquanto os pimentos assam, prepare os robalos. Tempere o interior e exterior dos peixes com sal e pimenta.
- 5
Quando os pimentos estiverem quase prontos, retire o tabuleiro do forno. Esmague os dentes de alho assados e retire-lhes a casca.
- 6
Coloque os robalos sobre os pimentos no tabuleiro.
- 7
Regue tudo com mais um fio de azeite e leve novamente ao forno por cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho dos robalos, até estarem cozidos.
- 8
Retire o tabuleiro do forno. Sirva o robalo acompanhado pelos pimentos assados, espalhando os alhos esmagados por cima e decorando com coentros frescos picados.
- 9
Regue com um bom fio de azeite antes de servir.
