Modo de Preparação
- 1
Comece por arranjar os polvinhos. Lave-os muito bem em água corrente para retirar qualquer areia. Seque-os com papel de cozinha.
- 2
Descasque as batatas, corte-as em cubos ou rodelas grossas e reserve.
- 3
Numa taça grande, coloque os polvinhos. Junte os dentes de alho picados grosseiramente, a cebola cortada em meias-luas, o azeite, o sumo de limão, o vinho branco, a folha de louro, a salsa picada, sal, pimenta e o piri-piri se desejar.
- 4
Misture tudo muito bem, certificando-se que os polvinhos ficam bem envolvidos na marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas no frigorífico).
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Num tabuleiro de forno, espalhe as batatas em camada única. Regue com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta.
- 7
Disponha os polvinhos sobre as batatas, juntamente com a marinada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até os polvinhos estarem tenros e ligeiramente dourados, e as batatas cozidas e crocantes.
- 9
Durante o tempo de cozedura, pode virar os polvinhos e as batatas a meio para dourarem uniformemente.
- 10
Retire do forno e sirva os polvinhos assados bem quentes, regados com o molho da assadeira.
