Modo de Preparação
- 1
Numa panela média, misture o fubá, 3 chávenas do leite, o açúcar, o sal e a raspa de limão.
- 2
Leve ao lume médio-baixo, mexendo constantemente com um batedor de arames para evitar grumos.
- 3
Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até a polenta começar a engrossar.
- 4
Adicione gradualmente o restante leite, continuando a mexer.
- 5
Deixe cozinhar, mexendo frequentemente, por mais 15 a 20 minutos, até a polenta ficar bem cremosa e cozida. Se parecer muito espessa, pode adicionar um pouco mais de leite.
- 6
Retire do lume e envolva o extrato de baunilha e a manteiga.
- 7
Enquanto a polenta cozinha, prepare o molho de frutos vermelhos. Numa panela pequena, junte os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão.
- 8
Leve ao lume médio e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, ou até os frutos começarem a desfazer-se e o molho a engrossar ligeiramente.
- 9
Sirva a polenta quente em taças individuais, regada generosamente com o molho de frutos vermelhos.