Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio.
- 2
Para o bolo: Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o leite e misture bem.
- 4
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até combinar.
- 6
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Numa panela, combine o açúcar, a água e o leite de coco. Leve ao lume médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- 8
Deixe ferver por cerca de 5 minutos, até a calda engrossar ligeiramente. Retire do lume e adicione o extrato de baunilha.
- 9
Retire o bolo do forno e, enquanto ainda estiver quente na forma, fure-o com um palito em vários locais.
- 10
Despeje lentamente a calda sobre o bolo quente, garantindo que a calda penetra nos furos.
- 11
Deixe o bolo arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
- 12
Se desejar, decore com coco ralado antes de servir.