Bolo de Agrião e Queijo

Modo de Preparação

1. 1

   Lave bem o agrião e seque-o cuidadosamente. Retire os talos mais grossos e pique as folhas finamente.

2. 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com cerca de 20 cm de diâmetro).

3. 3

   Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta.

4. 4

   Adicione o agrião picado e o queijo ralado à mistura de ingredientes secos e envolva bem.

5. 5

   Noutra tigela, bata os ovos levemente. Junte o azeite e as natas e misture até obter uma emulsão.

6. 6

   Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e mexa apenas até incorporar. Não misture em excesso.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Sirva morno ou à temperatura ambiente.