Ingredientes: 1 peru com cerca de 5 quilos 3 limões 3 laranjas 1 cálice de aguardente Sal q.b. Pimenta em grão q.b. 6 dentes de alho 2 colheres de sopa de colorau em pó Piri-piri a gosto Azeite q.b. Pimenta q.b. 200ml de vinho branco Fatias de bacon q.b. para […]
Ingredientes: 1 perna de perú com cerca 1,500kg 700 g de batatinhas para assar 3 colheres de sopa de massa de pimentão 150ml de vinho branco 3 alhos 2 cebolas grandes pimenta q.b azeite q.b 2 folhas de louro sal q.b. Preparação: Lavei bem a perna de peruú dei-lhe uns […]
Ingredientes: 1,5 kg de peru 4 dentes de alho 1 folha de louro 1 cebola 0, 5 dl de azeite 2 tomates maduros 1 dl de vinho branco 150 g de Bacon 50 g de passas 1 kg de batatinhas 1 colher (de sobremesa) de salsa picada […]
Ingredientes: Marinada: 1 perú com cerca de 7 kg 500 g de sal 2 Laranjas às rodelas 2 laranjas o sumo 1 Limão às rodelas 1 c. de sopa de ervas de provence 1 c. de sopa de oregãos secos 1 c. de chá de tomilho fresco 3 […]
Ingredientes: Carne de perú picada 1 cebola picada Salsa picada q.b. Miolo de pão Molhado em leite (ou pão ralado) 1 colher de chá de caril 1 ovo Sal e pimenta a gosto Azeite q.b. 200ml de natas só com 10% de gordura Preparação: Misturar […]