Vegetais Fritos

Uma boa maneira de por os pequenos a comer alguns dos vegetais que não gostam. Podem usar os vegetais que quiserem, desde que estejam muito bem escorridos antes de se misturarem com a polme. Vão ver até os mais esquisitos a lamberem os dedos.

Ingredientes

  • 200g de feijão verde

  • 100g de rebentos de feijão mungo

  • 1 pimento vermelho pequeno

  • 100 g de cogumelos frescos cortados em fatias

  • 100g de cenoura ralada

  • Polme
  • 2 ovos pequenos

  • 1 copo de água

  • 100g de farinha de trigo

  • 50g de farinha milho

  • 1 colher de café de sal marinho

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • Pimenta preta moída na hora a gosto (opcional)

preparação

  • Começar por prepara todos os vegetais, cortando, lavando e escorrendo muito bem (tirar o excesso de água com papel de cozinha absorvente).
  • Numa taça grande misturar os ingredientes para a polme com a ajuda de uma vara de arames. Mergulhar os vegetais preparados nesta mistura.
  • Colocar uma fritadeira ao lume com óleo abundante. Quando o óleo estiver quente colocar porções da mistura de vegetais envolvidos na polme. Quando estiverem no óleo separar com um garfo de modo a que fiquem o mais solto possíveis.
  • Quando estiverem douradinhos, retirar com a ajuda de uma escumadeira. Deixar escorrer sobre papel de cozinha absorvente. Colocar numa travessa e servir como acompanhamento.

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