Filhós de Forma

Uma iguaria de Natal tradiconal!

Ingredientes

  • 150g de farinha

  • 150g de leite

  • 10g de água ardente ou Vinho do Porto

  • 3 ovos

  • Açúcar e canela para polvilhar/envolver

preparação

  • Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estar uma massa macia e homogénea.
  • Pôr uma fritadeira em lume baixo com pelo menos 3 dedos de óleo de altura. Colocar a forma lá dentro para ir aquecendo.
  • Deitar a massa num prato (usei um prato de sopa) e colocar a forma quente e molhada no óleo, até cerca de dois terços da altura da forma, sem nunca ultrapassar o metal, a forma nunca deve mergulhar por completo na massa.
  • Voltar a pôr a forma no óleo e sacudir ligeiramente para soltar a massa. Não convém fazer mais de duas de cada vez, o que não é dramático, uma vez que ficam prontas em menos de nada.
  • Retirar do óleo para um prato com papel absorvente e depois, ainda quentes, polvilhar de açúcar e canela. Repetir a operação até terminar a massa.

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