Bolo de Maçã com Canela e Erva-doce

Um bolinho clássico que cai sempre bem!

Ingredientes

  • 4 maçãs médias cortadas aos bocadinhos

  • 200g de açúcar amarelo

  • 1 colher de sopa de mel

  • Sumo de um limão

  • ½ cálice de vinho do Porto

  • 4 ovos

  • 1/2 chávena de óleo

  • 3 chávenas de farinha

  • 1 colher de chá de fermento

  • Canela e erva doce q.b.

Directions

  • Começar por cortar as maçãs em pedaços pequenos para uma taça. Regar com o sumo de limão e o vinho do Porto. Juntar o açúcar, o mel, a canela e a erva doce. Envolver muito bem e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.
  • Pré-aquecer o forno a 180.ºC e untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha. Usei uma de bolo inglês, mas não achei a melhor opção. O melhor será uma forma redonda de chaminé. Reservar.
  • Bater os ovos juntamente com o óleo. Juntar à mistura das maçãs e envolver muito bem. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater.
  • Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.

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