Aletria de Cortar à Faca

Aletria é sempre um bom prato para a mesa de Natal. Esta versão é o ideal para os apreciadores de doces pouco cremosos.

Receita na Bimby

Ingredientes

  • 200g de aletria partida

  • 100g/ml de leite

  • 4 gemas de ovo

  • 900g/ml de água

  • 250g de açúcar

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 tira grande de casca de limão

  • 1 pau de canela

  • Canela em pó para polvilhar

preparação

  • Colocar um recipiente sobre a tampa do robot de cozinha e pesar a aletria. Reservar.
  • Colocar outro recipiente sobre a tampa e pesar o leite. Juntar as gemas de ovo, bater bem com um garfo e reservar.
  • Colocar a borboleta na lâmina e adicionar ao copo a água, o açúcar, a manteiga, a casca de limão e o pau de canela. Programar 10 min., temp. 100, vel. colher. Terminado esse tempo voltar a programar 10 min., temp. 100, vel. colher adicionando a aletria reservada através do bocal.
  • Por fim programar 4 min., temp. 90, vel. colher, adicionando as gemas também pelo bocal. Terminado o tempo colocar de imediato a aletria na travessa de servir e deixar arrefecer. Polvilhar com canela a gosto.

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