Name: Pão Rústico de Fumados
Ingredients: 400 gr de Farinha de Trigo; 100 gr de Farinha de Trigo Integral; 1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr); 2 c. de sopa de Azeite; 1 Ovo; 1 Iogurte Natural (pode ser tipo "Grego"); 2 dl de Água morna; 200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon); 150 gr de Chouriço; Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo

Muito saboroso e relativamente fácil de fazer.

Ingredientes

400 gr de Farinha de Trigo
100 gr de Farinha de Trigo Integral
1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
2 c. de sopa de Azeite
1 Ovo
1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)
2 dl de Água morna
200 gr de Toucinho Fumado (ou Bacon)
150 gr de Chouriço
Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo

preparação

Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem até obter um granulado. Deite gradualmente a água morna e amasse até estar tudo bem ligado.
Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela.*
Corte o Bacon e o Chouriço em cubinhos e aloure um pouco numa frigideira. Deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180ºC.
Espalhe farinha numa mesa ou bancada de cozinha. Tente estender a massa em cima da mesa e espalhe os fumados por cima. Volte a amassar um pouco, até conseguir moldar um pão.
Deixe levedar novamente durante cerca de 45 minutos, em cima de papel vegetal e já no tabuleiro que vai ao forno. No final desse tempo, pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila. Coze durante aprox. 45 minutos

*Nota: Eu cubro a tigela com um pano e em seguida envolvo tudo com um cobertor de lã. Dentro de cerca 2 horas, a massa deverá ter duplicado de volume e estará pronta para ser trabalhada.