Rolo de Perú Recheado com Ovo

Ingredientes

  • 1 peito de perú

  • Alho em pó

  • Cebola

  • Salsa

  • Pão ralado q.b

  • 1 Ovo

  • Sal

  •  Pimenta preta

  • 3 Ovos cozidos

  • Louro

  • Azeite

  • Tomate picado

preparação

  • Picar o peito de perú na máquina de picar carne. Adicionar o alho em pó, a cebola picada, a salsa picada, pão ralado, o ovo, temperar com sal e pimenta e envolver tudo muito bem. Se ficar muito mole, pode adicionar um pouco mais de pão ralado.
  • Colocar película aderente na bancada (opcional) e polvilhar com pão ralado. Colocar a carne e espalmar formando um rectângulo.
  • Disponha os ovos cozidos no centro e enrolar a carne com a ajuda da película aderente, aconchegando até formar um rolo de carne. Retire a película.
  • Num tabuleiro de ir ao forno coloque cebola às meias luas, louro e tomate picado. Tempere com sal e pimenta. Regue com azeite, e disponha o rolo de carne por cima.
  • Regue o rolo com vinho branco leve ao forno pré-aquecido a 190ºC até ficar assado.

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