Arroz de Bacalhau e Camarão

Este é um prato delicioso, é rápido de fazer e fica uma maravilha.

Ingredientes

  • 1 cebola

  • 1 dente de alho

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 2 postas de bacalhau cozido

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate

  • 1 lata pequena de feijão encarnado

  • 300gr de arroz

  • 0,6dl de água (usei metade de agua e metade de vinho branco)

  • 1 cubo de caldo de peixe

  • 300 g de camarão congelado

  • 1 raminho de salsa

  • sal e pimenta

  • 1 colher de sopa de massa de pimentão

preparação

  • Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Corte o bacalhau em quadrados e adicione-os também. Mexa e adicione a polpa, a massa de pimentão e o feijão encarnado.
  • Tempere com sal e pimenta e acrescente o arroz e os camarões. À parte, ferva  a água e junte-lhe o caldo de peixe, mexendo até se diluir.
  • Verta sobre o preparado anterior e o vinho branco também, tape e deixe cozer o arroz. Retire do lume e reserve alguns minutos tapado. Salpique com a salsa picada e sirva.

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