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Ingredientes
4 Cogumelos brancos, grandes
1 Alheira de Caça
1 dente de Alho
¼ de Cebola
½ lata de Tomate pelado
1 colher de sopa de Açúcar (opcional)
1 lata pequena de Milho
Pimenta branca a gosto
Órégãos
Mozzarella ralada
Azeite q.b.
Sal q.b.
preparação
- Retirar cuidadosamente o pé dos cogumelos e retirar parte da polpa da “cabeça” com a ajuda de uma faça ou colher para bolas de fruta. Picar os pés dos cogumelos e reservar. Abrir a alheira, retirar o seu recheio e reservar.
- Numa frigideira colocar um fio de azeite e o alho picado. Deixar alourar um pouco em lume brando e adicionar a cebola. Aumentar o lume e deixar a cebola ficar mole. Posteriormente adicionar os cogumelos picados e deixar que estes percam a água.
- Depois da água dos cogumelos ter evaporado, adicionar o tomate e um pouco do sumo de tomate que vem na lata. Com a ajuda da colher de pão ou de um esmagador de batata, esmagar o tomate e deixar ferver um pouco.
- Adicionar o recheio da alheira e misturar tudo muito bem. Reduzir o lume e deixar que todos os sabores se misturem, durante 2 minutos.
- Adicionar o milho, temperar com sal e pimenta e se necessário adicionar 1 colher de sopa de açúcar para impedir que o tomate fique ácido. Rechear as “cabeças” dos cogumelos e polvilhar com mozzarella ralada.
- Polvilhar com órégãos e adicionar um fio de azeite em cada cogumelo. Levar ao forno a 180ºC até que os cogumelos fiquem cozidos e o queijo gratinado.
Servir acompanhado de uma salada verde.
Fonte original com todos os direitos reservados: Pequenosprazeres
