Bifanas na Caçarola

Ingredientes

  • 500gr bifanas de porco

  • 1 lata (grande) de cogumelos

  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

  • 2 colheres (sopa) de banha ou manteiga

  • 1dl vinho do Porto

  • Sal e pimenta

preparação

  • Tempere as bifanas com sal e pimenta.
  • Levar ao lume uma frigideira com a banha (ou manteiga) e quando estiver bem quente, fritar as bifanas de ambos os lados. Retirar as bifanas e reservar.
  • Colocar na frigideira os cogumelos até ficarem douradinhos. Juntar o vinho, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta, e juntar de novo as bifanas. Deixar cozinhar para apurar.
  • Servir decorado com salsa picada.

Nota: Eu cozi à parte umas batatas com casca. Depois tirei a casca, cortei-as aos cubos e juntei às bifanas para apurar.

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