Suspiros de Morango

Ficaram bons e não muito doces, como se quer.

Ingredientes

  • 4 claras à temperatura ambiente

  • 200 gr de açúcar branco fino

  • 40 gr de açúcar em pó

  • uma colher de sopa rasa de pó de sumo morango

  • uma pitada de sal fino nas claras

  • corante alimentar/gel

preparação

  • Comecei a bater as claras (onde já tinha posto o sal) em velocidade muito baixa até ter um aspecto espuma, aumentei a velocidade e aos poucos fui adicionando o açúcar, a mistura vai formando picos, continuei a bater e coloquei então um pouco de corante vermelho até ter a cor rosa e também o pó de morango.
  • Num saco de pasteleiro coloquei o preparado, e fiz o efeito ao introduzir uma palhinha com corante no interior do saco, fazendo assim a mistura ficar com efeitos ao sair do saco.
  • Ficou no forno por 1h30 a 100ºC, mais uns 30 min dentro do forno até arrefecerem.

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