
Ingredientes
1 chávena de iogurte natural
4 ovos inteiros
1/2 chávena de óleo vegetal
1/2 colher chá de essência de laranja
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar
1 colher sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 chávena de nozes
1/3 chávena de passas pretas
1/3 chávena de passas brancas
1/3 chávena de frutas secas
- Cobertura
1 chávena de açúcar em pó
5 colheres chá de sumo de laranja
Frutas a gosto (usei cerejas e nozes)
preparação
- No liquidificador bater bem o iogurte, os ovos, o óleo e a essência de laranja. Reservar.
- Numa taça grande peneirar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescentar a mistura do liquidificador e misturar bem.
- Adicionar as frutas e misturar apenas até incorporar. Levar para assar em forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma untada e enfarinhada por 35 a 40 minutos.
- Cobertura
- Misturar os dois ingredientes e colocar sobre o bolo. Decorar com as frutas.
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