Bolo do Caco

Uma delícia e super fácil de fazer!

Ingredientes

  • 1 kg de farinha

  • 750 gr de batata doce

  • 25 grs de fermento de padeiro

  • 1 colher de chá de sal

  • água q.b. (cerca de 3 dl)

preparação

  • Descascar a batata doce e colocar a cozer num tacho com água temperada com sal. Assim que estiver cozida escorrer e reservar a água.
  • Na bancada da cozinha colocar a farinha, abrir um buraco e colocar o fermento previamente desfeito num pouco de água morna (usar a água reservada).
  • Acrescentar a batata doce desfeita e misturar bem, ir acrescentando água até a massa ficar consistente. Deixar levedar cerca de 2 horas.
  • Após a levedura, fazer bolas do tamanho desejado, salpicar as bolas com farinha e levar  a cozer num frigideira ou chapa bem quente, sobre brasas ou até mesmo no fogão. Virar  assim que estiverem coradas, (demora cerca de 2/3 minutos de cada lado).

Dica: Fazer manteiga de alho e barra este belo bolo do caco e comer ainda quente.

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