Bolachas de Canela

Ingredientes (para 40 bolachas)

  • Bolachas
  • 100g de manteiga amolecida

  • 100g de açúcar em pó

  • 225g de farinha de trigo

  • 1 colher de chá de canela moída 

  • 1 gema

  • 10mL de água fria

  • sal q.b.

  • Glacé
  • 1 clara

  • 5 gotas de sumo de limão 

  • 150g de açúcar em pó

  • corante verde

  • granulado colorido

preparação

  • Bolachas
  • Bater a manteiga com o açúcar até que fique um preparado cremoso e esbranquiçado. Misturar a farinha peneirada, o sal e a canela numa taça e juntar à mistura de açúcar e manteiga, batendo bem.
  • Juntar a gema e a água, e mexer até homogeneizar. Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
  • Estender a massa numa superfície com farinha. Cortar as bolachas, e colocar sobre o tabuleiro de forno com papel vegetal.
  • Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Deixar as bolachas arrefecer.
  • Glacé
  • Misturar a clara, o sumo de limão e o açúcar numa taça até estar um preparado homogéneo. Juntar algumas gotas de corante verde e mexer bem.
  • Espalhar sobre as bolachas e decorar com o granulado colorido. Deixar secar à temperatura ambiente.

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