Bolachinhas de Gengibre

Umas bolachinhas de gengibre para acompanhar uma chávena de chá à noite.

Ingredientes (para 40 bolachas)

  • 225g de farinha

  • 100g de açúcar

  • 100g de manteiga amolecida

  • 1,5 colher de gengibre moído

  • 1 gema

  • 10 ml de água fria

  • sal q.b.

preparação

  • Bater a manteiga com o açúcar. Misturar a farinha peneirada, o sal e o gengibre numa taça e juntar à mistura de açúcar e manteiga, envolvendo bem.
  • Juntar a gema e a água, e mexer até homogeneizar. Formar uma bola com a massa, envolver em película aderente e refrigerar durante 30 minutos.
  • Estender a massa numa superfície com farinha. Cortar as bolachas, colocar sobre o tabuleiro de forno com papel vegetal, e polvilhar com açúcar.
  • Levar as bolachas ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 12 minutos. Deixar as bolachas arrefecer.

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