Medalhões de Pescada com Amêijoa e Camarão

Ingredientes

  • 1 embalagem de Medalhões de Pescada

  • 500gr de Amêijoa

  • 200gr de Camarão

  • Azeite q.b.

  • 1 colher (sopa) de Margarina

  • 2 dentes Alho

  • 1 Cebola

  • 1 copo Vinho Branco

  • 1 c. (sopa) de Maizena

  • Salsa ou coentros q.b.

  • Sal q.b.

  • 1 Piri-piri

preparação

  • Coza o camarão com sal e piri-piri em água até cobrir. Reserve a água.
  • Lave as amêijoas e leve-as a lume brando até abrirem. Reserve o molho que se formar.
  • Num tacho, coloque o azeite e a margarina. Refogue a cebola e os alhos picados. Junte o vinho branco, o caldo das amêijoas e a água do camarão coados.
  • Quando ferver, junte os medalhões de pescada e deixe cozinhar em lume brando até os medalhões estarem cozinhados. Junte a Maizena e deixe apurar.
  • Adicione as amêijoas e o camarão e deixe apurar mais uns minutos. Polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva acompanhada de arroz branco.

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