Bolo de Mel e Nozes

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 150g de açúcar amarelo

  • 150ml de mel

  • 1 colher de chá de canela

  • 180g de créme fraiche (pode ser substituído por iogurte grego ou natas)

  • 150g de margarina vegetal amolecida

  • 280g de farinha

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 150g de nozes picadas

  • Canela em pó para polvilhar

  • Nozes para enfeitar

preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  • Bater muito bem a margarina bem amolecida juntamente com os ovos. Quando estiver em creme acrescentar o mel, a colher de chá de canela e o créme fraiche e misturar novamente. Juntar então o açúcar e bater.
  • Por fim adicionar a farinha, o fermento em pó e as nozes e envolver, sem bater, mas até estar tudo bem incorporado. Colocar a massa na forma e polvilhar generosamente com canela em pó.
  • Levar ao forno pré-aquecido cerca de 40-45 minutos. Verificar a cozedura com um palito, retirar do forno, aguardar uns 5 minutos e desenformar. Enfeitar com nozes.