Pastéis de Bacalhau no Forno

Pastéis de bacalhau no forno… todo o saber tradicional sem fritar!

Ingredientes

  • 400 g de batatas descascadas

  • 500 g de bacalhau demolhado

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1 ramo de salsa

  • 3 Ovos

  • 1 pitada de sal

  • Pimenta q.b.

  • 2 colheres (sopa) de azeite

preparação

  • Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água a ferver. Quando passarem 5 minutos, junte-lhes o bacalhau e deixe cozer durante 15 minutos.
  • Depois escorra tudo e reduza as batatas a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o muito bem no robot ou picadora. Junte-o de seguida ao puré de batata.
  • Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente e envolva na massa do bacalhau, assim como a salsa picada e os ovos, um a um e mexendo bem entre cada adição.
  • Rectifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa que se possa moldar.
  • Ligue o forno a 200° C. Unte o tabuleiro do forno com o azeite, molde bolinhos com a mistura e coloque-os no tabuleiro. Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.