Escondidinho de Frango com Puré de Batatas

Ingredientes

  • Puré
  • 8 batatas médias

  • 2 colheres de manteiga ou margarina

  • sal e pimenta a gosto

  • 1/2 pacote de natas

  • Recheio
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso

  • 1 cubo de caldo de galinha

  • 1/2 lata de milho

  • 1/2 pacote de natas

  • 2 colheres de sopa de mostarda

  • 1/2 cebola

  • sal, pimenta e orégãos a gosto

  • 10 fatias de mozzarella

preparação

  • Puré
  • Cozinhe as batatas, na panela de pressão apenas com água por 10 minutos, depois de prontas amasse-as e ponha numa panela com a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto, desligue o lume e acrescente as natas, misture e reserve.
  • Recheio
  • Numa panela de pressão coloque o frango com água, sal, pimenta, orégãos e o caldo de galinha, cozinhe por 10 minutos, quando estiver pronto reserve 5 colheres do caldo que restou na panela, desfie o frango e reserve.
  • Noutra panela refogue a cebola e acrescente as 5 colheres do caldo mais a mostarda, espere ferver e acrescente o frango e o milho, refogue um pouco e desligue o lumeo, acrescente então as natas.
  • Montagem
  • Num pirex forre o fundo com o puré, coloque todo o frango faça uma camada com a mozzarela, acrescente o resto do puré e por cima o resto da mozzarela. Leve ao forno até que o queijo fique gratinado.

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