Amêijoas em Molho Cremoso (Bimby)

Ingredientes

  • 1 Kg de amêijoas

  • 1 cebola grande

  • 70gr de Manteiga

  • 100gr de vinho branco

  • Sumo de 1 limão

  • 15gr de farinha tipo 65

  • 2 gemas de ovo

  • água, sal, pimenta e salsa q.b.

preparação

  • Colocar as amêijoas já bem limpas e sem areia na varoma e reservar.
    Colocar a cebola e a manteiga no copo e picar 5seg/vel 5. Refogar 5min/varoma/vel 1.
  • Adicionar o vinho, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Colocar a varoma com as amêijoas na Bimby e programar 15 min/varoma/vel 1. Retirar as amêijoas e reservar.
  • Adicionar no copo a farinha e a salsa e triturar 20 seg progressivamente até à vel 7. Adicionar as gemas e programar 3 min/100º/vel 2.
  • Coloque as amêijoas numa travessa e sirva cobertas com o molho e um pouco de salsa picada por cima.

Fonte original com todos os direitos reservados: Pipocasgourmet