Torta de Doce de Leite

Ingredientes

  • Massa
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)

  • 6 colheres (sopa) de água

  • 3/4 de chávena (chá) de açúcar

  • 1 1/2 chávena (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • Recheio
  • 1 lata de doce de leite cremoso

  • Outros
  • Manteiga para untar a forma

  • Açúcar em pó para polvilhar

  • Papel vegetal

preparação

  • Bata as claras em castelo e reserve. Noutra taça bata as gemas com a água por uns 5 minutos.
  • Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um creme bem claro e dissolver todo o açúcar (mais ou menos 10 minutos). Acrescente aos poucos a farinha de trigo até misturá-la totalmente.
  • Junte o fermento e incorpore delicadamente as claras em castelo com o auxílio de uma colher de pau.
  • Unte um tabuleiro grande com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente. Despeje essa massa, espalhe por todo tabuleiro e leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) por uns 15 minutos. Faça o teste do palito. A massa não pode ficar muito dourada pois, corre o risco de quebrar na hora de enrolar.
  • Desenforme essa massa ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar em pó. Passe o doce de leite em toda a superfície e enrole a torta.

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