Bolos Para a Hora do Chá

Bolo de Iogurte com Coco

Ingredientes

  • 300 grs de farinha com fermento

  • 150 grs de margarina derretida

  • 250 grs de açúcar

  • 2 iogurtes de morango

  • 4 ovos inteiros batidos

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

  • 3 colheres (sopa) de coco ralado

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

preparação

  • Bater a margarina com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Juntar os iogurtes e a essência de baunilha e bater mais um pouco, misturando bem.
  • Alternadamente, adicionar os ovos batidos e a farinha misturada com o sal, o fermento em pó e bater. Por fim, juntar o coco ralado e envolver bem.
  • Levar a cozer em forno moderado (180ºC), em forma untada e polvilhada com farinha.

Bolachas de Manteiga e Coco

Ingredientes

  • 125 grs de margarina derretida

  • 220 grs de açúcar

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • 1 ovo

  • 300 grs de farinha com fermento

  • 80 grs de coco ralado

preparação

  • Bater o açúcar com a margarina derretida. Juntar a essência de baunilha e o ovo e bater mais um pouco.
  • Acrescentar, aos poucos, a farinha. Juntar o coco ralado, misturar bem até ficar tudo bem envolvido e uma massa moldável.
  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque pequenas bolas de massa, afastadas umas das outras e, com a ajuda de um garfo, pressione ligeiramente em cada uma, achatando-as um pouco.
  • Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC. Para conferir a cozedura, basta que espete um palito no centro da bolacha; se sair seco e limpo, estão prontas.

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