Moelas Fantásticas com Molho

Adoro estas moelas com molho para molhar o pão…

Ingredientes

  • 1 quilo de moelas

  • 1 cebola e meia médias

  • 4 c. de sopa de concentrado de tomate

  • piri-piri q.b.

  • 1 cálice de martini

  • azeite q.b.

  • sal

  • água

  • alho em pó

  • folhas de louro

preparação

  • Lave e limpe as moelas, corte-as aos bocados pequenos e escalde-as num tacho com água e sal. Entretanto coloque num tacho a cebola picada e um fio de azeite, deixe refogar.
  • Adicione então a poupa de tomate e o martini. Escorra as .moelas e junte ao refogado.
  • Tempere com piri-piri, alho em pó, umas folhas de louro e junte um pouco de água até as cobrir. Tempere com sal e deixe cozinhar.
  • Vá verificando a água e coloque mais se necessário. Deverão demorar uma a uma hora e meia a cozinhar. Vá rectificando a água caso queira o molho mais liquido ou espesso.

Dica: Óptimo como petisco, ou como refeição. Acompanhe com salada de alface e tomate, e uma batatas fritas aos quartos. 

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