Adoro estas moelas com molho para molhar o pão…
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Ingredientes
1 quilo de moelas
1 cebola e meia médias
4 c. de sopa de concentrado de tomate
piri-piri q.b.
1 cálice de martini
azeite q.b.
sal
água
alho em pó
folhas de louro
preparação
- Lave e limpe as moelas, corte-as aos bocados pequenos e escalde-as num tacho com água e sal. Entretanto coloque num tacho a cebola picada e um fio de azeite, deixe refogar.
- Adicione então a poupa de tomate e o martini. Escorra as .moelas e junte ao refogado.
- Tempere com piri-piri, alho em pó, umas folhas de louro e junte um pouco de água até as cobrir. Tempere com sal e deixe cozinhar.
- Vá verificando a água e coloque mais se necessário. Deverão demorar uma a uma hora e meia a cozinhar. Vá rectificando a água caso queira o molho mais liquido ou espesso.
Dica: Óptimo como petisco, ou como refeição. Acompanhe com salada de alface e tomate, e uma batatas fritas aos quartos.
Fonte original com todos os direitos reservados: Chocolatemorno
