Lombinhos de Porco com Mel e Mostarda

De realização muito simples, estes lombinhos delicados vão sem dúvida seduzir as papilas gustativas de todos os amadores de sabores agridoces.

Ingredientes (para 4-5 pessoas)

  • 2 lombinhos de porco, limpos de gorduras

  • 2 colheres (sopa) de mel

  • 4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon

  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco, picado

  • 2 folhas de louro

  • azeite q.b.

  • sal e pimenta preta moída no momento

  • vinho branco q.b.

preparação

  • Temperar os lombinhos com sal e pimenta. Reservar.
  • Numa assadeira, misturar muito bem o mel com a mostarda e o alecrim. Envolver a carne no preparado até ficar bem revestida.
  • Regar com um fio de azeite e um pouco de vinho branco. Juntar as folhas de louro e deixar repousar.
  • Entretanto, pré-aquecer o forno a 200ºC. Levar os lombinhos a assar no forno durante aproximadamente 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
  • Deixar repousar durante 5-7 minutos no forno desligado antes de fatiar. Dispor as fatias de carne numa travessa e servir de imediato, com o molho à parte.

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