Bolo Bombom

Ingredientes

  • 6 ovos

  • 300 g de açúcar

  • 300 g de farinha

  • 200 ml de água

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 colher (sopa) de emulsificante

  • Creme
  • 1/2 lata de leite condensado

  • 1/2 l de leite

  • 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

  • 2 gemas

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • 1/2 caixa de natas

  • 100 g de pepitas de chocolate

  • 8 bombons à escolha

  • Ganache
  • 150 g de chocolate de leite

  • 150 g de chocolate meio amargo

  • 1/2 caixa de natas

  • Cobertura
  • Chantilly

  • raspas de chocolate meio amargo (opcional)

preparação

  • Massa
  • Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos.
  • Unte uma forma com margarina e farinha, leve para assar em forno pré-aquecido. Assim que assar retire do forno e desenforme.
  • Creme
  • Leve ao lume o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e a margarina, mexa até engrossar, deixe cozinhar um pouco, desligue e acrescente a baunilha e as natas, misture e deixe esfriar bem, mexa às vezes para não criar grumos. Quando estiver bem frio acrescente as gotas de chocolate.
  • Ganache
  • Leve as natas ao micro-ondas em potência média até que esteja quase fervendo, acrescente o chocolate picado, misture bem, caso não derreta por completo, leve mais alguns segundos ao micro-ondas. Deixe arrefecer.
  • Montagem
  • Espere que a massa arrefeça completamente e corte ao meio, regue com guaraná, ou a calda de sua preferência, coloque o creme, por cima do creme os bombons picados, coloque a outra metade do bolo, regue novamente. Cubra com o chantilly, por cima coloque a ganache e se desejar o chocolate raspado. Sirva gelado.

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