Bacalhau Cremoso (Receita da Sogra)

Ingredientes

  • 600 g de bacalhau demolhado e desfiado

  • 1 pacote de batata palha (pequeno)

  • 3 fatias de miolo de pão

  • 1 cenoura (grande)

  • 2 cebolas (médias)

  • 2 dentes de alho

  • 6 dL de molho bechamel

  • 2 dL de natas

  • Azeite q.b.

  • noz-moscada q.b.

  • pimenta preta q.b.

  • sal (se necessário)

preparação

  • Descasque, lave e rele a cenoura. Reserve.
  • Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho. Corte as cebolas em meias-luas e pique o alho.
  • Aqueça o azeite num tacho e junte a cebola e o alho. Deixe alourar até que a cebola fique macia. Tempere com pimenta e noz-moscada.
  • Adicione o bacalhau e envolva. Deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte a batata palha e a cenoura. Mexa bem.
  • Verta as natas para uma tigela, corte o pão em pedaços e junte às natas. Envolva depois no preparado do bacalhau.
  • Adicione o molho bechámel e retifique os temperos (verifique se é necessário colocar um pouco de sal). Mexa bem e retire do lume.
  • Verta este preparado para um tabuleiro de ir ao forno e espalhe/alise.
  • Leve ao forno para gratinar (cerca de 15 minutos a 200ºC). Retire e sirva a gosto.