Pudim de Coco no Ponto

Ingredientes

  • Calda
  • 1/2 chávena de açúcar

  • Pudim
  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)

  • 200 mL de leite de coco

  • 4 ovos

  • 2 colheres sopa de maizena

  • 100 g de coco ralado

preparação

  • Calda
  • Colocar o açúcar na forma e levar a lume baixo até que o açúcar esteja cor de caramelo. Não mexer com colher, deixar o açúcar quieto. Só controlar para não queimar. Reservar.
  • Pudim
  • No liquidificador bater bem todos os ingredientes. Colocar na forma sobre a calda.
  • Cobrir a forma com um pedaço de papel alumínio. Levar, em banho-Maria, ao forno pré-aquecido a 190ºC, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que se apresente firme.
  • Levar ao frigorífico de um dia para o outro. Desenformar e servir.

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