Pão de Centeio com Passas

Ingredientes

  • 1 chávena de farinha de centeio

  • 2 chávenas de farinha de trigo para pães

  • 1 colher sopa de açúcar

  • 1 colher chá de sal

  • 1 pacote de fermento biológico seco (7g)

  • 1 chávena de iogurte natural

  • 1 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente

  • 1 ovo inteiro

  • 1/2 chávena de passas

preparação

  • Numa vasilha grande misturar as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento. Reservar.
  • Numa vasilha de vidro misturar o iogurte e manteiga. Levar ao micro-ondas por uns 30 segundos. 
  • Colocar sobre os ingredientes secos. Acrescentar o ovo e misturar tudo muito bem. Por fim acrescentar as passas.
  • Colocar a massa em uma assadeira própria para pães untada e polvilhada e enfarinhada. Polvilhar o pão com farinha branca e fazer um corte na massa, com a ajuda de uma faca de serra, no sentido do comprimento.
  • Cobrir a forma com um pano de cozinha limpo e deixar descansar até dobrar de volume em lugar livre de correntes de ar.
  • Pré-aquecer o forno a 220ºC. Colocar o pão no forno e assar por 10 minutos. Depois deste período baixar a temperatura para 190ºC. Assar até que o pão esteja bem douradinho. Remover do forno e deixar esfriar antes de fatiar.

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