Frango do Campo no Forno com Abóbora

Ingredientes

  • 1 frango do campo partido ao meio

  • 1 abóbora manteiga descascada e cortada em cubos

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 colher de chá de pimentão doce

  • 1 colher de chá de cominhos moídos

  • 1 pitada de piripiri

  • Sumo de 1 laranja

  • Sal grosso q.b.

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • Queijo ralado (opcional)

  • Manjericão fresco

Preparação

  • Colocar num tabuleiro de ir ao forno o frango com a pele virada para cima e os cubos de abóbora. Numa taça juntar todos os ingredientes do tempero e misturar bem. Cobrir o frango e a abóbora com o tempero e reservar pelo menos uma hora.
  • Aquecer o forno a 220.ºC e colocar o tabuleiro. Passados 10 a 15 minutos reduzir a temperatura para 180.ºC e deixar cozinhar mais meia hora.
  • Retirar o tabuleiro do forno e cobrir o frango (ou parte dele) com mozarela ralada e manjericão fresco. Levar ao forno até o queijo derreter. Acompanhar com arroz branco.

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