Massa à Lavrador

Aqui está um prato que reconforta e bem o estômago!

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 1 punhado de feijão vermelho

  • sobras de carnes cozidas (usei vaca, orelha de porco e chouriço)

  • 1/2 cebola picada

  •  1 dente de alho picado

  •  1 folha de louro

  • 1 tomate ralado

  • 1/4 vinho branco

  • salsa a gosto

  • macarrão gigante

  • sal, azeite e pimenta q.b.

preparação

  • De véspera, coloque o feijão demolho em água.
  • No dia seguinte, prepare um estrugido com a cebola, o alho e o azeite. Quando estiver lourinho, adicione o tomate ralado e refresque com o vinho branco.
  • Adicione água e tempere com sal e pimenta. Quando começar a ferver, adicione o feijão e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
  • Passados os trinta minutos, adicione a carne (só adicionei neste ponto porque já está cozida) e a massa. Coza em lume brando para não ficar sem molho.
  • Rectifique os temperos, se necessário, e sirva decorado com salsa.

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