Bolachas de Pistácio, Chocolate e Arandos

Quem gosta de bolachinhas com leite?

Ingredientes

  • 225g de farinha

  • 1 pitada de sal

  • 150g de manteiga à temperatura ambiente

  • 1 colher de café de aroma de baunilha

  • 90g de açúcar

  • 50g de pistácios descascados e picados

  • 50g de arandos secos picados

  • 50g de chocolate branco picado

  • água fria q.b.

preparação

  • Numa taça misturar a farinha com o sal e juntar a manteiga partida as cubos e esfregar com a ponta dos dedos até formar uma farinha grossa. Misturar o aroma de baunilha.
  • Adicionar o açúcar e trabalhar a massa até formar uma bola, se precisar juntar um pouco de água fria para ligar. Juntar os pistácios, os arandos e o chocolate. Misturar até estar envolvido.
  • Formar um rolo com cerca de 5cm de diâmetro e envolver em película aderente e levar ao congelador cerca de 30 minutos.
  • Pré-aquecer o forno 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Cortar o rolo em fatias de 1cm e colocar no tabuleiro. No segundo tabuleiro que foi ao forno, passei algumas bolachas por açúcar normal, para dar um toque diferente. Levar ao forno cerca de 13-15 minutos.

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