
Um acompanhamente cheio de sucesso.
Ingredientes
400gr Favas
100gr Pedaços de bacon
1 dente alho
4 ovos (tamanho S)
6 c.sopa Azeite
1 c.café Sementes Coentros moídos
1 c.café Alcaravia
pitada de sementes de mostarda amarela
piri-piri
sal q.b.
sumo limão
preparação
- Tire a casca a cada fava e lave bem.
- Saltei no azeite os pedacinhos de bacon. Junte o alho picado, alcaravia, sementes de coentros moídos, piri-piri e as sementes de mostarda. Deixe ferver um pouco.
- Junte as favas e um pouco de água de modo a cobrir o fundo do tacho e tempere de sal. Passe para lume brando e deixe cozer as favas. Esteja atento para que o fundo do tacho não seque. Caso necessite acrescente um pouco de água. Rectique o tempero. Esprema o sumo do limão sobre as favas.
- Encha um prato refratário com as favas e bacon e abra um buraco no meio. Verta o ovo para a cavidade e leve ao forno preaquecido a 220ºC. O tempo de cozedura depende se gosta da gema líquida ou cozida.
Fonte original com todos os direitos reservados: Saboracasa