Favas com Bacon e Ovo no Forno

Um acompanhamente cheio de sucesso. 

Ingredientes

  • 400gr Favas

  • 100gr Pedaços de bacon

  • 1 dente alho

  • 4 ovos (tamanho S)

  • 6 c.sopa Azeite

  • 1 c.café Sementes Coentros moídos

  • 1 c.café Alcaravia

  • pitada de sementes de mostarda amarela

  • piri-piri

  • sal q.b.

  • sumo limão

preparação

  • Tire a casca a cada fava e lave bem.
  • Saltei no azeite os pedacinhos de bacon. Junte o alho picado, alcaravia, sementes de coentros moídos, piri-piri  e as sementes de mostarda. Deixe ferver um pouco. 
  • Junte as favas e um pouco de água de modo a cobrir o fundo do tacho e tempere de sal. Passe para lume brando e deixe cozer as favas. Esteja atento para que o fundo do tacho não seque. Caso necessite acrescente um pouco de água. Rectique o tempero. Esprema o sumo do limão sobre as favas.
  • Encha um prato refratário com as favas e bacon e abra um buraco no meio. Verta o ovo para a cavidade e leve ao forno preaquecido a 220ºC. O tempo de cozedura depende se gosta da gema líquida ou cozida.

Fonte original com todos os direitos reservados: Saboracasa