Bolo Rico de Laranja

Um bolo para os fãs de laranja!

Ingredientes

  • Bolo
  • 225 g de manteiga derretida

  • 225 g de açúcar branco refinado

  • 4 ovos separados 

  • 425 g de farinha 

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 300 ml de sumo de laranja fresco

  • 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira

  • Xarope de laranja
  • 200 ml de sumo de laranja

  • 200 g de açúcar granulado

preparação

  • Bate-se a manteiga com o açúcar refinado até obter uma mistura leve e fofa. Adicionam-se as gemas de ovo uma a uma batendo entre cada adição.
  • Peneira-se a farinha e o fermento e incorpora-se com uma colher de pau alternando com o sumo da laranja. De seguida, adiciona-se a água de flor de laranjeira.
  • Batem-se as claras em castelo bem firme e envolvem-se no preparado.
  • Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada durante 45 minutos (fazer o testo do palito). Entretanto faz-se o xarope.
  • Xarope
  • Num tacho leva-se ao lume o sumo e o açúcar e deixa-se ferver em lume brando durante 5 minutos.
  • Montagem do bolo
  • Quando o bolo estiver cozido retira-se do forno e deixa-se arrefecer durante 10 minutos. Passado este tempo desenforma-se e pica-se o topo do bolo e pincela-se com metade do xarope.
  • Deixa-se arrefecer mais 10 minutos e inverte-se o bolo para o prato de servir e pincela-se com o xarope até ficar completamente coberto.

Fonte original com todos os direitos reservados: Saboresautênticos