Arroz de Grelos

Ingredientes

  • 2 c. sopa azeite

  • 2 dentes de Alho

  • 1 folha de Louro

  • 1 molho de Grelos

  • 2 chávenas de chá Arroz Carolino

  • Sal q.b.

  • pimenta preta e verde moída na altura

  • 5 chávena de Água

preparação

  • Selecione os grelos e fique só com a parte da flor e a folhas mais tenras (perto da flor). Os talos e folhas maiores e mais duras guardam-se no frigorífico para outro prato. Lave bem e coloque-os a escorrer. Reserve.
  • Esmague levemente o alho com a casca. Aqueça o azeite num tacho e frite ao de leve a folha de louro e o dentes de alho. Assim que o alho começar a ganhar uma ligeira cor amarelada, retire-os. Reserve.
  • Introduza os grelos no tacho e tempere com sal e pimenta. Passe-os durante pouco tempo em lume forte, mexendo sempre até os grelos ficarem moles e reduzidos. 
  • Adicione 4 + 1/2 chávenas de água e os alhos. Ponha o arroz, envolva, deixe levantar fervura, tape e reduza o lume ao mínimo.
  • Ao fim de 12 minutos, apague o lume, deixe tapado e espere 5 minutos. Adicione 1/2 chávena de água (fria). Envolva bem até que o líquido adquira uma consistência bem cremosa. Sirva de imediato.

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