Name: Tarte de Cenoura
Ingredients: 4 cenouras cozidas; 1 lata de leite condensado; 2 ovos; 2 colheres de sopa de coco; 2 colheres de sopa de farinha maizena; 4 colheres de sopa de leite; 1 colher de chá de canela

Ficou muito boa e fica perfeita com um café.

Ingredientes para a base

250 gr de bolacha de aveia
50 gr de manteiga à temperatura ambiente

Ingredientes para o recheio

4 cenouras cozidas
1 lata de leite condensado
2 ovos
2 colheres de sopa de coco
2 colheres de sopa de farinha maizena
4 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de canela

preparação

Untar uma forma fundo amovível com manteiga e reservar.
Num robot de cozinha picar as bolachas até ficar em migalhas e juntar a manteiga, com as mãos envolver bem de forma a ficar uma bola, forrar a forma com esta massa e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa liquidificadora deitar todos os ingredientes do recheio e bater durante 1 minuto, deitar este preparado na tarteira e levar ao forno até ficar douradinha.