Pudim Francês

Quem resiste a um bom pudim?

Ingredientes

  • 6 ovos

  • 3 gemas

  • 500 ml. de leite

  • 350 gr. de açúcar + 10 colheres (sopa)

  • 1 colher (sopa) rasa de farinha maizena

  • 1 casca de limão

  • 10 colheres (sopa) de água

preparação

  • Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei um tabuleiro com água.
    Entretanto, fiz o caramelo. Na forma de alumínio coloquei as 10 colheres de açúcar e as de água. Levei ao fogão a ferver até ficar caramelo. Reservei.
  • Numa caçarola coloquei o leite e a casca de limão e levei ao lume até ferver.
  • Entretanto, numa taça misturei o açúcar com a farinha maisena e adicionei os ovos, um a um, assim como as gemas. Mexi bem entre cada adição. De seguida, retirei a casca de limão do leite e verti sobre o preparado dos ovos sem parar de mexer.
  • Coloquei na forma com o caramelo, tapei e pus dentro do tabuleiro com água para cozer em banho-maria durante cerca de 1h30m.
  • Depois de arrefecer coloquei no frígorifico até à hora de servir.

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