Pão de Ló de Vizela

Ingredientes para o bolo

  • 12 gemas

  • 4 ovos

  • 150 g de açúcar

  • 125 g de farinha de trigo peneirada

  • 125 g de farinha de trigo peneirada

Ingredientes para a cobertura

  • 200 g de açúcar

  • 1 dl de água

preparação

  • Numa tigela, bata os ovos com as gemas e o açúcar até ficar uma massa volumosa. Junte depois a farinha peneirada, mexendo com cuidado e sem bater.
  • Forre uma forma rectangular com o papel almaço e deite a massa na forma. Leve a cozer cerca de 30 a 35 minutos em forno médio (180ºC).
  • Quando o pão de ló estiver quase cozido, prepare a cobertura. Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver por 5 minutos. Retire do lume e mexa com uma colher de pau até a calda engrossar e ficar esbranquiçada. 
  • Retire o pão de ló do forno e cubra-o de imediato com a calda de açúcar. Deixe o pão de ló arrefecer por completo antes de o servir.

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