Bolo de Chocolate com Amêndoas

Um excelente, simples e delicioso bolo de aniversário!

Ingredientes para o bolo

  • 5 ovos

  • 1 chávena* de açúcar

  • 2 chávenas de farinha

  • 1 pacote de chocolate em pó

  • 1 chávena de óleo

  • 1 chávena de água a ferver

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de café de gengibre em pó

  • 1 colher de chá de canela

*chávenas são almoçadeiras

Ingredientes para o recheio

  • 1 embalagem de mascarpone

  • 2 iogurtes gregos light açúcarados

  • compota de morango

Ingredientes para a cobertura

  • chocolate culinário (200gr) 

  • 100 ml de natas

  • 50 gr. de manteiga

  • 150 gr de amêndoa laminada

preparação

  • Pré-aquecer o forno a 180º, untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha.
  • Numa taça bater os ovos e o açúcar, de seguida juntar o chocolate em pó, bater, depois juntar o óleo e a água a ferver, por fim envolver a farinha peneirada com o fermento a canela e o gengibre.
  • Levar a cozer, fazer o teste do palito. Depois de frio cortar o bolo em três partes.
  • Recheio – Envolver muito bem os iogurtes com o mascarpone até ficar homogeneo.

montagem

  • Em cada parte do bolo barrar bem com compota de morango e por cima o creme.
  • Por fim colocar a cobertura que foi feita da seguinte forma:
    Partir o chocolate para um tachinho juntar as natas e a manteiga e derreter em banho maria mexendo sempre até ficar cremoso. Barrar o bolo com este creme, torrar a amêndoa e depois de fria enfeitar o bolo a gosto.

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