Pataniscas de Pescada

Ingredientes (para 12 pataniscas)

  • 400g Medalhões pescada

  • Salsa fresca

  • 3 Ovos

  • 100g + 1 colher sopa farinha

  • 0,5 Colher café fermento

  • 1 Cebola pequena

  • 100ml Leite

  • 1 Alho grande

  • 1 Colher sopa azeite

  • Sal fino, pimenta preta

  • 1 Lata grande feijão frade + 1 Pequena

preparação

  • Coze-se a pescada, temperada com sal. Depois de cozida desfaz-se com a ajuda de um garfo.
  • Numa tigela misture a farinha, fermento, azeite, sal fino, pimenta e os ovos, misturar muito bem com uma colher de pau. Adicionar o leite aos poucos.
  • Incorporar a cebola, o alho e a salda bem picados. Por último a pescada.
  • Levar a fritar em óleo quente (boca grande – lume médio), 1 colher sopa bem cheia.
  • Acompanha com feijão frade polvilhado com salsa e cebola, com arroz seco (250g arroz + 600ml água).

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