Um Folar e uma Páscoa Feliz

Não há Páscoa sem folar, por isso aqui fica mais uma receita!

Ingredientes (para 2 folares)


  • 2dl de leite


  • 25gr de fermento fresco


  • 2 ovos + 1 ovo para pincelar


  • 100gr de manteiga


  • 500gr + 200gr de farinha E65 


  • 100gr de açúcar mascavado


  • 1 c. de chá de sal


  • 1 c. de chá de canela


  • 1 c. de chá de erva doce 

preparação

  • Comece por amornar o leite e desfazer nele o fermento. Deite na cuba da máquina de fazer pão.
  • Junte os ovos inteiros e a manteiga derretida. Junte depois os 500gr de farinha, o açúcar, o sal, a canela e a erva-doce. Programe a máquina na função amassar e deixe chegar ao fim.
  • Retirar a cuba da máquina e com as mãos enfarinhadas juntar farinha até fazer uma massa mais consistente. Retirar para uma bancada polvilhada de farinha e ir amassando até estar macia e moldável.
  • Dividir a massa em 3 porções: 2 maiores e uma mais pequena. Formar bolas com as porções maiores e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. Nesta altura se quiser pode colocar um ovo no centro de cada um. Com a porção de massa mais pequena moldar 4 rolinhos compridos e dispor 2 em cima de cada bola em forma de cruz.
  • Levar ao forno aquecido a 40ºC para levedar até dobrar de volume (cerca de 30min). Retirar, pincelar com um ovo batido e voltar a colocar no forno, a 180ºC 40min.

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