Tarte de Leite Creme

Ingredientes

  • Para a massa:
    220g farinha
    80g açúcar
    90g manteiga
    sal
    água

  • Para o recheio:
    550ml leite
    2 cascas limão
    150g açúcar
    6 gemas ovos
    40g farinha

preparação

  • Para fazer a massa, coloque numa tigela a farinha, uma pitada de sal, o açúcar e a manteiga e amasse tudo muito bem. Adicione a água aos poucos até a massa descolar da tigela e não agarrar às mãos.
  • Estenda a massa numa tarteira, verifique se a massa não fica com furos e leve ao frigorífico durante 15 min.
  • Para fazer o recheio, leve ao lume 450ml de leite com as cascas do limão até levantar fervura. Entretanto bata a farinha, o açúcar, as gemas e o restante leite muito bem.
  • Adicione ao leite fervido e, em lume brando, deixe cozinhar até a mistura engrossar. Apague o lume, retire as cascas do limão e espalhe o creme por cima da massa na tarteira.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozer até a tarte ficar douradinha. Depois de desenformada, se quiser, pode polvilhar com canela.

Fonte original com todos os direitos reservados: Háfestanacozinha