Ferraduras de Erva Doce

Deliciosas! Difícil não comer tudo no mesmo dia!

ingredientes (cerca de 25 biscoitos)

  • 180gr de Farinha Integral
  • 20gr de Farinha de Trigo (ao moldar a massa juntei + 3c. de sopa)
  • 60gr de Açúcar amarelo
  • 1 gr de Fermento
  • 1 gr de Canela
  • 70gr de Azeite
  • 1 c. de chá de Erva Doce
  • 2 Ovos + 1 Gema

preparação

  • Numa taça juntamos o açúcar, as farinhas, o fermento, a canela e a erva doce. Abrimos um buraco onde se coloca o azeite previamente aquecido e envolvemos bem a massa com uma colher de pau.
  • Numa outra taça colocamos os ovos inteiros que batemos ligeiramente. Juntamos os ovos ao preparado anterior, amassamos bem até que esteja tudo muito bem envolvido e ligado.
  • Colocamos na bancada enfarinhada e trabalhamos a massa uns breves minutos, ela rapidamente se solta das mãos.
  • Divide-se a massa em pequenas porções, às quais damos a forma de ferraduras e colocamos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Pincelamos com a gema de ovo batida e levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixamos cerca de 15 minutos.

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