Cabrito Assado no Forno

Uma ideia muito boa para a sua Páscoa!

ingredientes

  • cabrito
  • alho picado
  • salsa picada
  • azeite
  • colorau
  • massa de pimentão
  • massa de alho
  • sal
  • vinho branco
  • sumo de uma laranja
  • louro
  • margarina

preparação

  • Começámos por, no dia anterior, de manhã, lavar a carne e temperá-la de sal.
  • Ao fim do dia, voltámos a passar a carne por água e temperámo-la com uma mistura composta por todos os outros ingredientes que indico acima (à excepção da margarina).
  • Ficou a repousar de um dia para o outro, dentro do tabuleiro onde iria assar. Antes de nos deitarmos ainda voltámos a carne dentro do tabuleiro.
  • No próprio dia, colocámos umas nozinhas de margarina por cima da carne e levámos a assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até estar tostadinho.
  • Foi servido com batatas assadas e arroz branco, soltinho.

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