Folar Integral (Bimby)

Um folar diferente, muito fofo, muito saboroso e bem menos calórico que o tradicional.

ingredientes

  • 70 gr de banha
  • 40 gr de azeite
  • 70 gr de sumo de laranja
  • 10 gr de águardente
  • 1 saqueta de fermento seco (11gr)
  • 120 gr de água
  • 250 gr de farinha integral
  • 250 gr de farinha com fermento
  • 1 colher chá de sal
  • Mel e canela qb

preparação

  • Coloque no copo da bimby, a água, a banha, o azeite, o sumo de laranja, a águardente e programe 2 mn, 37º, vel 4.
  • Junte os restantes ingredientes excepto o mel e canela e programe 20 seg, vel 6. A seguir amasse 3 min, vel espiga. Se necessário junte mais um pouco de água pelo bocal enquanto amassa, deve ficar uma massa consistente.
  • Coloque numa taça (ou alguidar) e polvilhe com um pouco de farinha integral e coloque num sítio morno até dobrar de volume. (eu fiz como a minha avó fazia, enrrolei numa manta)
  • Numa superficie polvilhada com farinha integral e com a ajuda de um rolo, estenda a massa com o formato de um rectângulo.
  • Unte generosamente com mel e polvilhe com canela.
  • Enrole a massa como se fosse uma torta e coloque uma forma forrada com papel vegetal e passe mais um pouco de mel e canela por cima do rolo.
  • Deixe descansar 30 min. Ligue o forno a 200ºC e coza o folar cerca de 40 min.

Fonte original com todos os direitos reservados: Saboresleves